Меню:
МЕНЮ КУХНЯ
ВИННА КАРТА
БАР МЕНЮ
Ми відкриємось Сьогодні о 12:00
МЕНЮ КУХНЯ
Звертаємо вашу увагу, що подача страв може відрізнятися від фото в меню. Кількість окремих елементів у страві може змінюватися залежно від їхньої ваги та розміру, при цьому загальна вага страви відповідає зазначеній у меню.
Закуски
Соління
310 ₴
Маринований часник, томат, огірок, капуста пелюстка та квашена капуста під домашньою олією
250г
Філе атлантичного оселедця
325 ₴
Подається з солоними огірками та маринованою цибулею
Сало "Генеральске"
455 ₴
Подається з гірчицею та хроном
100/30г
🔆Середземноморське антіпасті
345 ₴
Антіпасті з лігурійських оливок та каламати, моцарели бебі, в'ялених та чері томатів, заправлених пряною оливковою олією з орегано, розмарином та фісташками. Подається з гріссіні
170г
🔆Асорті українських сирів
1 200 ₴
- м'який сир з пажитником;
- витриманий з фермерського молока "Пекоріно";
- адигейський органічний розсільний;
- брі з фенугреком.
Подається з медом та фісташками
220/30г
🔆Асорті європейських ковбас
1 200 ₴
Фует, салямі "Наполі", міні-салямі. Подається з лігурійськими оливками та гріссіні
220/50г
Тартар з яловичої вирізки
560 ₴
Подається з яєчним жовтком і тостами
Паштет з курячої печінки, апельсиновим фрешем та кедровим горіхом
300 ₴
Форшмак з атлантичного оселедця на тостах бріош з зеленою цибулею
315 ₴
Буррата з томатами чері та шпинатом під трюфельною олією
575 ₴
Салати
Салат з курячим філе, томатами чері, перепелиними яйцями та салатом айсберг під соусом "Цезар"
455 ₴
Салат "Панцанела"
455 ₴
Свіжий томат, листя базиліка, моцарелла та теплі вершкові тости, під кисло-солодким соусом вінегрет
🔆Салат зі стиглих томатів та огірків, лігурійських оливок та каламата, цибулі марс та сиру фета
345 ₴
Заправлений пряною оливковою олією з травами та каперсами
270г
🔆Зелений салат з авокадо-мусом, страчателою та полуницею з різноманітним насінням під кисло-солодким соусом вінегрет
415 ₴
220г
Салат зі страчателли, авокадо, томатів з креветками під кисло-солодким дресінгом із зеленою олією та гарбузовим насінням
595 ₴
Карамелізовані баклажани та томати канкасе зі страчателлою
620 ₴
Перші страви
Фірмовий червоний борщ "Сіль Землі"
345 ₴
Готуємо борщ на бульоні з запеченої на багатті яловичини та свинини, зі стиглих українських овочів з додаванням квіткового меду. Подається із перекрученним салом із зеленню, сметаною та часниковими пампушками
🔆Солянка з лосося
475 ₴
Насичений рибний томатний суп з філе лосося, лігурійських оливок та каперсів. Подається з лимоном та сметаною
350г
🔆Суп з курячого філе
315 ₴
З морквою, зеленим горошком, яєчною лапшою, кропом та перепелиним яйцем
350г
Курячий бульон з фрикадельками та дрібною пастою
185 ₴
Окрошка "Сіль Землі"
345 ₴
Редис, огірок, яєчний жовток та білок, домашня свиняча шинка та цибуля шнітт. Заправка з айрану, домашнього майонеза, сметани та гірчиці
Власне виробництво
🔆Пельмені зі свинини та яловичини
320 ₴
Подаються зі сметаною
220г
Тортелліні з куркою та моцареллою під вершковим соусом з базиліком та в'яленими томатами
415 ₴
Ліниві вареники
285 ₴
Подаються із заварним кремом та цукром з корицею
🔆Вареники з полуницею
320 ₴
Подаються із заварним кремом та свіжою полуницею
250г
Вареники з вишнями*
320 ₴
Подаються з заварним кремом.
*Обережно, може бути кісточка
Сирники із протертого сиру
355 ₴
Подаються з кремом маскарпоне-вершки з маком, сезонними ягодами та варенням з вишнями
Основні страви
Курча Тапака
555 ₴
Подаємо соковитого Тапака з хрумкою скоринкою під часниковою олією з соусом айолі
🔆Соковиті реберця All American BBQ
915 ₴
Запечені свинячі ребра під віскі-bbq та травами. Подаються з маринованими овочами
500/50г
🔆Куряча відбивна "Alla Milanese"
495 ₴
Подається з соусом араб'ятта та лимоном
190/50г
Бургер "Сіль Землі"
630 ₴
Яловичий бургер, дюксель з трюфельною олією, молода гауда з трюфелем та соус айолі. Подається з картоплею фрі
🔆Фахітас з яловичого стейка та мікса пряних перців
525 ₴
Подається з йогуртовим соусом, сальсою Верде та лаймом
300/20г
Пеппер-стейк з яловичої вирізки
915 ₴
Подається під вершковим соусом з маринованим перцем, трюфельною олією та картопляними діпами
🔆Теплий тост бріош з авокадо-мусом, страчателлою, шпинатом та смаженими креветками
595 ₴
250г
🔆Паста спагетті Alla Gricia
395 ₴
З беконом та сиром пекоріно
220г
🔆Паста спагетті Alla Norma
615 ₴
З печеним баклажаном та бурратою
280г
🔆Лаваш з трьома сирами та шпинатом
495 ₴
Подається із йогуртовим соусом з часником та зеленню
180/50/40г
Смажене філе коропа
465 ₴
Подається з картопляними діпами, лимоном та соусом тар-тар
🔆Фріто-Місто
645 ₴
Тигрова креветка, філе сома та цукіні. Подається з лаймовим айолі
350/50г
🔆Соте з морепродуктів у вершковому соусі
690 ₴
Соус готуємо на бульоні з креветок з додаванням пряних трав, лемонграса та часника
220г
Котлетки з курячого стегна
295 ₴
Подаються з картопляним пюре та олією гхі
Стріпси з курячого філе
255 ₴
Подаються з кетчупом
Страви з мангалу
Шашлик з курячого стегна
395 ₴
Подається з фірмовим bbq та домашньою аджикою
Шашлик зі свинячої шиї
395 ₴
Подається з фірмовим bbq та домашньою аджикою
Шашлик з філе лосося
915 ₴
Подається з соусом тар-тар та лимоном
Запечені овочі
605 ₴
Подаються з фірмовим bbq та домашньою аджикою
Гарніри
Пюре картопляне класичне
185 ₴
200г
Рис з овочами
150 ₴
200 г
Гречана каша
150 ₴
200 г
Картопля по-селянськи
185 ₴
200 г
Картопля фрі
185 ₴
200 г
Макарошки
125 ₴
150 г
Молода картопля
185 ₴
250г
Десерти
🔆Наполеон з фісташковим кремом
315 ₴
170г
🔆Брауні з білого та молочного шоколаду
295 ₴
Подається під ганашом з білого шоколаду зі стиглою полуницею та фісташками
130г
🔆Чізкейк Сан-Себастьян зі стиглої полуниці та ніжного крем-сиру
315 ₴
Подається під ганашом з білого шоколаду та фісташками
180г
🔆Тірамісу
315 ₴
180г
ВИННА КАРТА
БАР МЕНЮ
Інформація про заклад
Робочий час:
12:00 - 23:00
Адреса:
vulytsia Boholiubova, 1a, Sofiivska Borshchahivka, Kyivs'ka oblast, Ukraine, 08137
Телефон: