Закуска з печеної картоплі й тюльки під лимонним дресінгом
365 ₴
Подається з маринованою й зеленою цибулею та йогуртовим соусом з часником
220г
Шакшука з моцарелою, червоною квасолею, халапеньо та м'ятою з кінзою
365 ₴
Подається з тостами
Під час відключень світла не готуємо з яйцем
Готуємо до 16:00 ‼️
280г
Ніжні томлені яловичі реберця у овочево-винному соусі. Подаються з гарбузовим пюре
890 ₴
300г
Скумбрія з вогню з гарбузовим велюте
675 ₴
300/100г
Соління
340 ₴
Маринований часник, томат, огірок, капуста пелюстка та квашена капуста під домашньою олією
250г
Філе атлантичного оселедця
365 ₴
Подається з солоними огірками та маринованою цибулею
120г
Сало "Генеральске"
495 ₴
Подається з гірчицею та хроном
100/30г
Асорті українських сирів
1 200 ₴
- м'який сир з пажитником;
- витриманий з фермерського молока "Пекоріно";
- адигейський органічний розсільний;
- брі з фенугреком.
Подається з медом та фісташками
220/30г
Асорті європейських ковбас
1 200 ₴
Фует, салямі "Наполі", міні-салямі. Подається з лігурійськими оливками та гріссіні
220/50г
Паштет з курячої печінки, апельсиновим фрешем та кедровим горіхом
340 ₴
140г
Буррата з томатами чері та базиліком під трюфельною олією
605 ₴
150/100г
Середземноморське антіпасті
495 ₴
Антіпасті з лігурійських оливок та каламати, моцарели бебі, в'ялених та чері томатів, заправлених пряною оливковою олією з орегано, розмарином та фісташками. Подається з гріссіні
170г
Салат "Панцанела"
485 ₴
Свіжий томат, листя базиліка, моцарелла та теплі вершкові тости під кисло-солодким соусом вінегрет
350г
Салат зі стиглих томатів та огірків, лігурійських оливок та каламата, цибулі марс та сиру фета
390 ₴
Заправлений пряною оливковою олією з травами та каперсами
270г
Салат з домашньої свинної шинки, солоних та свіжих огірків. Заправлений вершковим соусом на основі домашнього майонезу
250 ₴
150г
Фірмовий червоний борщ "Сіль Землі"
395 ₴
Готуємо борщ на бульоні з запеченої на багатті яловичини та свинини, зі стиглих українських овочів з додаванням квіткового меду. Подається із перекрученним салом із зеленню, сметаною та часниковими пампушками
350/20/50/40г
Курячий бульон з фрикадельками та дрібною пастою
250 ₴
250г
Суп з курячого філе
315 ₴
З морквою, зеленим горошком, яєчною лапшою, кропом та перепелиним яйцем
350г
Пельмені зі свинини та яловичини
360 ₴
Подаються зі сметаною
220г
Ліниві вареники
315 ₴
Подаються із заварним кремом та цукром з корицею
200/80г
Сирники із протертого сиру
390 ₴
Подаються з кремом маскарпоне-вершки з маком, сезонними ягодами та варенням з вишнями
Готуємо до 16:00 ‼️
200/40/30г
Лаваш з трьома сирами та шпинатом
530 ₴
Подається із йогуртовим соусом з часником та зеленню